離乳食をなかなか食べない場合は、『だし』を少し入れてみましょう、というアドバイスはよく聞きますよね。
離乳食に使いやすいのは昆布だし、かつおだし、だけだと思っていたんですが
最近ママ友に『野菜だし』というの教えてもらいました。
作ってみてびっくり！
めっちゃくちゃ甘くて美味しくて、下の子ゆうちゃんもこれさえかければ何でも食べるときたもんだ！
すっごく簡単に作れるので、今日は美味しい野菜だしの作り方をお話しします～！
野菜だしの作り方
工程１．鍋で野菜を煮る
以上です！！！
いや、ホントすみません。
本当にこれだけなんだもん(笑)
早い話が、野菜のゆで汁って事なんです。
でもあまりに説明がひどいので、もう少し詳細に書きます。
美味しい野菜だしの作り方
ポイント１．おすすめ野菜
甘みが出る野菜がおすすめです。
私はタマネギ・キャベツ・にんじんを同じ鍋で一度に煮ています。
水の量は、野菜がちょっと顔出す位、ひたひた程度で作っています。
ポイント２．圧力鍋があると更にgood
私は離乳食用の野菜はすべて圧力鍋で煮ています。
加圧時間５分で野菜がめちゃくちゃ甘くなります。そしてとろとろにやわらかくなります。
離乳食作りでガス代が結構かかってるなぁ～圧力鍋買おうかな～とか迷っている人は、迷ってる暇があったら早めに買った方がお得ですよ。
何十分もことこと煮なくていいし、もうほんと一瞬で出来上がりますし、しかも凄く甘みが凝縮されて美味しいのが出来上がるんです。
１歳半過ぎまで離乳食は作り続けます。
普通の鍋だと３０分くらいは野菜煮ますよね？
圧力鍋なら５分です。
小さい圧力鍋なら３０００円ちょっとで買えるので、すぐにガス代で元が取れます。
ポイント３．野菜別に冷凍保存で一石三鳥
野菜自体もハンディブレンダーですりつぶし、離乳食として保存可能です。
私は
- きゃべつ+たまねぎ のすりつぶし
- にんじん のすりつぶし
- ゆで汁のみ (←野菜だし)
の３種類に分けて保存します。
こうする事で、離乳食のおかず２品に、野菜だしが一度にできあがりってわけ！
ちなみにハンディブレンダーがあれば、ボタン押して１０秒ですりつぶし終わります。
４．余った分は大人のスープにして一石四鳥目！
私はいつも少し多めに作って、余ったお鍋に
- コンソメ+ウィンナー+塩 で コンソメスープ
- １にさらにトマト缶入れて ミネストローネ
- 味噌入れて 味噌汁
といった感じで大人用の汁物に変身させちゃいます。
野菜の甘みが出て、本当に美味しくておススメです。
野菜だしの使い方
離乳食真っ最中のゆうちゃんは、苦手そうな顔した時に冷凍した野菜だしをパパッと解凍して、ちょっとかけてあげるとパクパク食べます。
また、おかゆがつっかえて飲み込みずらそうな時に、野菜だしで少し飲み込みやすくしてあげると、パクパク食べます。
超・万・能！！！
ゆうちゃんの離乳食、完全に軌道に乗った(確信)。
あいちゃんの時凄く苦労したから、ゆうちゃん食べてくれて凄い嬉しい！！
ちなみにあいちゃんの時は、野菜だし知らなかったし、圧力鍋を手に入れたのは離乳食後半、ハンディブレンダーは持ってすらいませんでした汗
大変だったからこそ、この圧力鍋・ハンディブレンダー、この２つのありがたみをひしひしと実感しているのです。
まとめ
以上、
我が家の鉄板メニュー！美味しい野菜だしの作り方、でした。
野菜だし、凄く簡単に作れるので、ぜひ試してみてね！
圧力鍋・ハンディブレンダーどれにしようか迷っている人は
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